酥脆的锅贴、Q弹的滚粉豆腐丸、鲜香的金包银……11月24日，“沙县小吃制作技艺名师”评选活动在三明市沙县区小吃培训中心火热举行，多种沙县本土特色美食同台竞技，大厨们竞相上演拿手绝活。作为2023年沙县小吃旅游文化节暨海峡两岸美食节的重要活动之一，活动增进了小吃从业者间的沟通交流，同时展示沙县小吃丰富的品种和特色的饮食文化。福建日报通讯员 许琰 薛辰怡 福建日报记者 游庆辉 摄影报道

厨师们分组竞技，在90分钟时间内完成抽签选择的一个指定品种和一个自选小吃品种的制作。

揉面。

制作锅贴。

制作黑猪肉包子。

制作沙县小吃金包银。

沙县小吃金包银。

糍粑。

滚粉豆腐丸。