你体验过“无人零售”吗？最近有厦门市民就和我们分享了，深夜在自家楼下的面包店里，自助购物的体验，这样的零售新模式发展前景怎么样？

面包店开启夜间自助模式 便利店24小时扫码开门

市民于先生介绍：晚上下了班，发现小区的面包店开启了夜间自助的模式，来拿一个面包试一试。要怎么付款呢 ？原来前台变成了一个自助的付款区，自己扫码就可以了。

记者联系了这家面包连锁店负责人，了解到，今年1月，他们门店就开始了夜间自助服务模式，目前还处于试运营阶段，全市200多家门店中，有30%的门店开放了这项服务。

厦门安德鲁森食品公司副总经理沙虹介绍：我们所投设的位置基本上属于便利性的，社区这种类型比较多，夜间产品的这种销售模式。因为是自助的，也是偏年轻人比较多。

负责人向记者介绍，他们开启夜间自助服务，主要是想增强门店的服务功能。面包属于“方便食品”，可以让消费者快速解决夜间的饱腹问题。

沙虹说：有些店铺（一整晚）可能就是几个单，看客人的需要，希望透过便利性让客人可以选择产品，毕竟这也是未来，可能服务的趋势。

除了面包店外，记者还发现，厦门市一些便利店也开启了24小时自助服务。便利店无人看守时，消费者就可以借助手机扫码开门、自主选购、线上结算。同时，便利店里设置了监控，控制中心客服可以根据消费者的需要引导操作、答疑解惑。

便利店经营者陆仁秀说：节约了人工，我一个人看店的时候，要出去送货，我也可以给它关一下。如果是夜里，请人（看店）也难请，关门（销量）就是0，或多或少还是会有，开始人家不知道，后来知道了，用的人也会越来越多。

记者在采访中了解到，这种“无人零售”的自助服务对于商家来说，既延长了营业时间，又降低了人力成本，一举两得。对于消费者来说，也可以满足即时购买需求，快捷支付，拿了就走。不过虽然是自助，大家也希望服务能跟上。

消费者希望提升服务 行业倡导文明消费

记者了解到，目前，厦门市“无人零售”的自助服务还处于初级阶段，覆盖率不高，大众消费习惯也还没有养成。在日常经营中，还是会遇到消费者因为操作不熟悉而未能支付等现象。不过，城市的文明水平和快速发展的智能科技，让不少从业者看好“无人零售”自助服务在厦门的推广应用。

厦门安德鲁森食品公司副总经理沙虹表示：目前厦门整个城市的环境、治安、智能化技术程度，基本上没有什么逃单现象，当然我们也在不断完善系统，让操作更简单一些。

快进商店创始人吴家宝表示：异常事故的发生率，低于万分之一，我们在厦门市已经服务过累计40万人次了，进店以后，拿东西不买能放回去，进店不要吸烟那就更好了，文明购物。