近日，在福建省三明市沙县区郑湖乡庆洋村，放眼望去，黄澄澄的水柿挂满枝头，阵阵柿子的香味扑鼻而来，村民们忙着采收、搬运。福建日报记者 游庆辉 通讯员 陈光铨 许琰 摄

郑湖水柿是福建沙县传统特色农产品，以果大艳丽、味甜多汁、皮薄无核等品质享誉省内外。

郑湖乡种植水柿3000亩，年产水柿1500吨，年产值360多万元。

削柿子皮，加工柿饼。郑湖水柿多以鲜果形式出售，部分果农也会将当地水柿进行加工，提高产品附加值。

晾晒水柿。