沙县小吃是“国民小吃”，近年来，沙县加快步伐强二产、带一产、促三产，推动沙县小吃产业转型升级，继续引领风骚。眼下，步伐占地2600亩的沙县小吃产业园，已聚集了小吃速冻品、半成品、预制菜等产业上下游的24家企业，每天有150吨产品通过冷链网格配送至全国，年产值超3亿元。越来越多的企业入住小吃产业园，带动当地就业。图为200多名工人在沙县区古村食品公司内，包蒸饺、馄饨等沙县特色小吃。福建日报记者 游庆辉 通讯员 许琰 摄影报道

沙县区小吃产业园，吸引板鸭休闲食品及禽蛋深加工等24家关联企业入驻，年产值可达3.1亿元，形成一条沙县小吃特色食品产业链。

小吃产业园内，小吃调味品公司工人将调味品装到发往上海的货车上。

在沙县小吃集团与醉有才食品科技有限公司联合打造的沙县小吃品牌培训中心，各乡镇村民免费参加沙县小吃制作技能培训。去年以来，这样的培训共开展了200多期。

免费参加沙县小吃培训的村民在练刀工。

许多参观团队到沙县小吃培训展示中心学习考察。

沙县小吃的许多原材料都产自当地。近年来，沙县打造一批小吃原辅材料生产基地，通过“总部+基地”“龙头企业+专业合作社+农户”等模式，带动群众就业增收。

药膳炖罐是沙县小吃的四大品类之一。沙县区发展林下经济，在各乡镇重点推广穿山龙、铁皮石斛等沙县小吃草根炖罐原料种植，建成林下种植示范基地3万亩，年产值5亿元。

沙县区市场监督管理局人员定期到食品加工企业检查，抓好小吃供应链食品安全。

为展示沙县小吃的形象，提高产品销量，当地企业请来摄影团队拍摄宣传图片。

沙县携菜网的网红主播通过直播间向网友们推荐沙县小吃成品、半成品。沙县区大力推动“直播带货”等电子商务新业态发展，打造网红和爆款产品，帮助拌面、板鸭、辣椒酱等小吃企业拓展线上销路。

游客饶有兴致地参观小吃文创产品。

俞邦村因地制宜围绕“小吃+文旅”做文章，打造精品民宿、研学馆、小吃街等各类业态，特色乡村游越做越火。

小游客学习包扁肉。